Descrizione

Si presente di colore molto chiaro, quasi bianco, di conseguenza liquida, infatti non cristallizza grazie al suo alto contenuto di fruttosio, con aroma molto tenue. Siccome l’assimilazione del levulosio (fruttosio) non richiede l’intervento dell’insulina, il miele d’acacia, che ne è ricco, è tollerato a piccole dosi dai diabetici. A causa del suo aroma molto tenue è particolarmente indicato per i bambini e può essere anche somministrato ai lattanti, specie se hanno infiammate le mucose dell’apparato respiratorio e del sistema gastrointestinale, a condizione che si tratti di miele grezzo (non pastorizzato).